Brødkniver

Et tannet blad sager gjennom skorpa i stedet for å trykke brødet flatt. Det er hele forskjellen på en brødkniv og en lang kniv.

Den gjør samme jobben på tomater og annet med fast skall og mykt indre. Modellene skiller seg på lengde og tanning, mer om det nederst på siden.

En brødkniv skal gjennom skorpa uten å presse sammen det som ligger under. Det krever to ting: lengde nok til å sage i ett drag, og en tagget egg som skjærer i stedet for å trykke.

Vi fører to modeller. Det er få, og det er et valg. MAC lager ikke mange brødkniver, og vi fører dem de lager godt.

Lengden avgjør

En brødkniv som er kortere enn brødet er bredt, tvinger deg til å sage fram og tilbake. Da klemmer du.

Vi fører to brødkniver, en på 22 cm og en lang på 27 cm. Den korte rekker over et vanlig brød, den lange tar de store surdeigsbrødene i ett drag.

Er du i tvil, ta den lengste. En brødkniv brukes til lite annet, så den ekstra lengden koster deg ingenting i praksis.

Ikke bare brød

Den samme eggen fungerer på alt med hardt ytre og mykt indre: stekt kylling med sprø skinn, meloner, tomater som glir unna en vanlig kniv, og kaker med hard glasur.

Som firmagave

Brødkniven er et godt valg til mottakere som allerede har en kokkekniv de er fornøyd med. Den overlapper ikke med noe de har, og den blir brukt hver morgen.

Ofte stilte spørsmål

Kan en brødkniv slipes?
Ikke på vanlig slipestein. Den taggete eggen slipes tagg for tagg med rundt bryne. De fleste lar den heller gå til den må byttes, og det er en av grunnene til at stålkvaliteten betyr mer på en brødkniv enn folk tror.

Hvorfor fører dere bare to?
Fordi MAC lager to gode. Vi tar heller inn færre enn å fylle kategorien.

Tåler den oppvaskmaskin?
Nei. Vask for hånd og tørk med en gang.

Hvilken lengde til surdeigsbrød?
25 cm eller lengre. Runde brød er brede, og kniven må rekke over.